다공성흡착1 삼겹살 기름때 설거지, 세제보다 '밀가루' 한 줌이 더 무서운 과학적 이유 삼겹살 파티는 즐겁지만, 식사 후 사방에 튄 기름과 미끌거리는 불판 설거지는 늘 골칫거리입니다. 주방 세제를 평소보다 두세 배 더 짜서 닦아보아도 거품만 겉돌 뿐, 손끝등에 느껴지는 특유의 미끈함은 쉽게 사라지지 않죠. 왜 강력한 화학 세제조차 삼겹살의 동물성 지방 앞에서는 무력해지는 걸까요? 오늘은 화학적 분해보다 더 강력한 물리적 흡착의 힘, 밀가루를 활용한 완벽한 기름기 제거 비법을 과학적으로 분석해 드립니다.1. 다공성 구조를 활용한 지방 분자 물리적 흡착주방 세제는 계면활성제를 이용해 기름을 물에 섞이게 만드는 유화 작용을 합니다. 하지만 삼겹살 기름처럼 점성이 높고 양이 많은 동물성 지방은 계면활성제만으로 감당하기에 한계가 있습니다. 이때 유통기한이 지난 밀가루를 기름진 팬에 뿌려보세요. 밀가.. 2026. 4. 1. 이전 1 다음
